SAMMIC 제조사 소개

SAMMIC 회사 및 제품 소개

회사 개요

SAMMIC은 스페인 아즈코이티아(Azkoitia)에 본사를 둔 전문 주방 및 식품 가공 장비 제조사로, 독일어 수출용 사이트를 통해 다양한 제품과 솔루션을 소개하고 있다. 주요 제품으로는 brushless 기술을 적용한 XMT 시리즈 상업용 핸드 블렌더(최대 1000W, 최대 400리터 용기 대응), 대량 생산용 sous-vide 솔루션인 SmartVide XL과 가열식 용기 120P(시간당 200g 기준 최대 200인분), 그리고 연하곤란 환자를 위한 텍스처링용 커터-에멀전화기 Ultra 및 콤비 머신 등이 있다. 또한 텍스처링 기술과 IDDSI 프레임워크에 대한 정보를 제공하며, sous-vide 및 저온 조리 교육 콘텐츠도 운영하고 있다.

주요 제품

- Commercial Immersion Blenders (XMT Series): brushless 기술을 적용한 전문가용 핸드 블렌더 제품군으로, XMT-61/62/63(675W) 및 XMT-101/102/103/104(1000W) 모델을 포함한다. 최대 400리터 용기까지 사용 가능하며 TiltStop 안전 시스템과 SmartControl 디스플레이를 갖추고 있다.

- Sous-vide Cooking Solution (SmartVide XL + Heated Container 120P): 대량 생산을 위한 sous-vide 솔루션으로, SmartVide XL circulator와 가열식 용기 120P로 구성된다. 시간당 200g 기준 최대 200인분을 조리할 수 있으며, Janby Track 시스템을 통한 HACCP 보고 자동화를 지원한다.

- Cutter-Emulsifiers and Combination Machines (Ultra): 연하곤란 환자를 위한 텍스처링에 사용되는 커터-에멀전화기 및 콤비 머신 제품군으로, KE-4V, KE-5V 등의 모델이 있다. Precise Pulse 기능과 교체 가능한 칼날, 가변 속도 프로그램을 제공한다.

주요 서비스

- Sous-vide and Low Temperature Cooking Training: 셰프 Enrique Fleischmann과 함께하는 무료 비디오 교육 시리즈로, HORECA 전문가를 대상으로 sous-vide 및 저온 조리 기술의 기초를 10개 챕터로 나누어 제공한다.