NILMA 제조사 소개

NILMA 회사 및 제품 소개

회사 개요

1956년 이탈리아 파르마에서 설립된 NILMA는 Catering 및 식품 산업용 조리, 전처리, 급속 냉각 장비 및 관리 소프트웨어를 설계·제조하는 기업입니다. 3대 가족 경영 하에 70년 이상의 역사를 보유하며, 내구성과 위생 기준을 최우선으로 고려한 고강도 스테인리스 스틸 제품군을 제공합니다. 전처리(세척, 건조, 껍질 벗기기, 절단, 혼합), 조리(브레이징, 파스타 조리, 튀김, 콤비 오븐), 급속 냉각(Spiral Chiller) 라인과 스마트폰/PC 기반의 통합 HACCP 관리 소프트웨어(CCMP 8.0)를 통해 대형 주방과 산업용 식품 생산 공장의 품질, 생산성, 안전성 및 에너지 효율을 동시에 충족시키는 솔루션을 60개국 이상에 공급하고 있습니다.

주요 제품

- Preparation & Processing Equipment: 세척기, 스피너, 껍질 벗기기 기계, 슬라이서, 호모게나이저, 분쇄기, 이송 펌프, 성형기, 도포기, 수직 커팅기, 캔 오프너, 살균기 등 식재료 전처리 및 가공을 위한 일련의 장비군.

- Cooking & Braising Appliances: 믹싱 시스템이 탑재된 자동 브레이징 팬(SALSAMAT, MULTIBRAT), 자동 파스타 조리기(DOUGH.O.MAT), 콤비 오븐, 연속 튀김기 등 다양한 조리 방식(압력, 증기, 물, 접촉, 공기)을 지원하는 조리 장비군.

- Cook & Chill (Blast Chilling) Systems: 액체 및 완성된 요리를 신속하게 냉각하고 유통기한을 연장하는 스파이럴 체일러(SPIRAL CHILLER) 및 블라스트 냉각 장비군.

- Kitchen Management & HACCP Software: 조리 및 냉각 기계를 스마트폰이나 PC에서 원격으로 제어하고, 레시피 및 HACCP 매개변수를 실시간으로 관리하는 통합 소프트웨어(CCMP 8.0).