MICVAC 제조사 소개

MICVAC 회사 및 제품 소개

회사 개요

Micvac는 스웨덴에 본사를 둔 혁신적인 식품 가공 및 포장 솔루션 기업으로, 2000년 Dr. Joel Haamer에 의해 설립되었습니다. 동사의 핵심 기술은 인팩(in-pack) 조리, 파스퇴르(pasteurisation), 진공화(vacuumisation)를 하나의 연속 공정으로 결합한 'Micvac FlexProcess®' 시스템으로, 7분 이내에 원재료를 파스퇴르 처리된 상태로 가공합니다. 이 기술은 방부제나 첨가물 없이도 45일 이상의 긴 유통기한을 보장하며, 기존 방식 대비 노동력 50% 절감, 처리 수분 5% 감소, 1인당 0.08kWh의 낮은 에너지 소비를 실현합니다. 개발된 식품은 전자레인지 가열 시 뚜껑을 뚫지 않아도 되며, 내부 압력 변화로 뚜껑이 '휘슬(whistle)' 소리를 내어 완전히 가열되었음을 사용자에게 알려주는 독특한 포장 방식을 채택하고 있어, 냉장 보관 시에도 신선도와 영양, 식감을 유지하는 냉동 전식(chilled ready meals) 시장에 최적화된 솔루션을 제공합니다.

주요 제품

- FlexProcess® Industrial Automation System: 인팩(in-pack) 조리, 파스퇴르(pasteurisation), 진공화(vacuumisation)를 하나의 연속 공정으로 처리하는 산업용 자동화 시스템으로, 7분 이내에 원재료를 파스퇴르 처리된 상태로 가공합니다.

- Packaging & Sealing Components: 식품을 밀봉하고 보관하기 위한 전용 트레이(Flextrays), 트레이 시일러(Traysealer), 그리고 필름에 미리 적용된 밸브(Valves)로 구성된 포장 및 밀봉 부품군입니다.

주요 서비스

- Pilot Plant & Recipe Development Support: 스웨덴 고텐부르크에 위치한 파일럿 플랜트 방문 및 휴대용 레시피 개발 키트(Portable recipe development kit) 대여를 통해 실제 공정과 소규모 레시피 개발을 체험할 수 있는 지원 서비스입니다.

- Technical & Culinary Consulting: 엔지니어, 셰프, 마케팅 전문가로 구성된 전담 스태프가 시스템 도입부터 레시피 개발, 마케팅 전략까지 전 과정을 컨설팅해 주는 맞춤형 지원 서비스입니다.